Flan al caramello con zucca
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: media
Porzioni: 8
Complessità: media
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 100, grasso totale 3.5 G., grassi saturi G., proteine 3.5 G., carboidrati 16 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 100, grasso totale 3.5 G., grassi saturi G., proteine 3.5 G., carboidrati 16 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Flan al caramello con zucca: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2/3 di tazza di zucchero
- 1/2 tazza di latte intero
- 1/4 di tazza di latte evaporato
- 2 uova più 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 3/4 di tazza di purea di zucca
- Riepilogo: 8 stampini da 22 x 32 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: latte concentrato, latte, uova, purea di zucca, noce moscata, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Disponete 8 stampini per muffin (da 120 ml ciascuno) in una teglia da forno con i bordi rialzati. Spruzzate gli stampini con un leggero strato di spray da cucina.
- In un pentolino, scaldate 80 ml di zucchero a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si scioglie e caramella, per circa 7 minuti. Versate velocemente 2 cucchiaini di caramello in ogni stampino. Mettete da parte.
- Preriscaldare il forno a 170 °C.
In un pentolino, unire il latte intero e il latte evaporato e scaldare a fuoco medio. Abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per mantenere il composto caldo. Portare a ebollizione 4 tazze d'acqua. Sbattere insieme le uova, i tuorli, il restante 80 ml di zucchero, la vaniglia, la noce moscata e la cannella. Incorporare la zucca al composto di uova. Versare quindi il latte. Dividere il ripieno tra le ciotoline, poi infornare la teglia. - Versate acqua calda nella teglia fino a metà altezza degli stampini. Cuocete in forno per 35-40 minuti, o finché il flan non si sarà rappreso. Lasciate raffreddare. Trasferite il flan di zucca su un piatto da dessert, capovolgendo gli stampini e irrorandolo con lo sciroppo.
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