salsa al caramello piccante
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 744, grasso totale 44 G., grassi saturi 28 G., proteine 2 G., carboidrati 89 G., fibra 0 G., colesterolo 155 mg, sodio 736 mg, zucchero 83 G.
Calorie 744, grasso totale 44 G., grassi saturi 28 G., proteine 2 G., carboidrati 89 G., fibra 0 G., colesterolo 155 mg, sodio 736 mg, zucchero 83 G.
Cosa si ottiene combinando due salse popolari, ma completamente opposte, come il caramello e la Sriracha? Una salsa al caramello meravigliosamente vellutata, dolce e piccante, perfetta da versare su gelato, popcorn o brownie. Chi ama abbinare ingredienti apparentemente incompatibili, prenda nota!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di panna da montare
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di sciroppo di mais chiaro
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di salsa piccante Sriracha
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: crema, sciroppo di mais, salsa piccante
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino, unire il burro, lo sciroppo di mais e il sale e portare a ebollizione a fuoco medio.
- Aggiungete la panna da montare. Non appena la salsa inizia a sobbollire, toglietela dal fuoco e mettetela da parte.
- Distribuite lo zucchero uniformemente sul fondo di una padella capiente e scaldate a fuoco medio. Cuocete, senza mescolare, finché lo zucchero non si scioglie e inizia a caramellare, circa 5 minuti. Continuate la cottura, ruotando la padella (ma senza mescolare), finché il caramello non assume un colore ambrato intenso, da 3 a 5 minuti.
- Togliete la pentola dal fuoco e versate velocemente il composto di panna caldo nel caramello, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mescolate la salsa Sriracha alla salsa al caramello, poi versate la salsa in una piccola ciotola da portata e lasciatela raffreddare e addensare.
- Sbattete la salsa e lasciatela raffreddare.
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