salsa al caramello e cioccolato
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1040, grasso totale 73 G., grassi saturi 45 G., proteine 4 G., carboidrati 105 G., fibra 3 G., colesterolo 183 mg, sodio 149 mg, zucchero 99 G.
Calorie 1040, grasso totale 73 G., grassi saturi 45 G., proteine 4 G., carboidrati 105 G., fibra 3 G., colesterolo 183 mg, sodio 149 mg, zucchero 99 G.
L'unica cosa più deliziosa della salsa al caramello è la salsa al cioccolato! È facile da preparare in casa: prima fate bollire il caramello, poi aggiungete le gocce di cioccolato fondente e mescolate finché non si saranno completamente sciolte. Versate questa salsa calda al cioccolato e caramello su gelato, yogurt e altri dessert. Si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazze di zucchero
- 2 cucchiai di sciroppo di mais chiaro o scuro
- 2 cucchiai d'acqua
- 3/4 di tazza di panna da montare
- 4 cucchiai di burro non salato
- 100 g di cioccolato fondente di alta qualità, tritato finemente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
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Ricette con ingredienti simili: caramello, sciroppo di mais, cioccolato fondente, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, unire lo zucchero, lo sciroppo di mais e l'acqua. Scaldare a fuoco medio, inumidendo i bordi della casseruola con acqua se necessario, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Continuare la cottura, ruotando la casseruola ma senza mescolare il caramello con un cucchiaio, finché lo zucchero non assume un colore ambrato, circa 8 minuti.
- Togli la padella dal fuoco e aggiungi con cautela la panna e il burro. Fai attenzione, perché il caramello schizzerà. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il cioccolato, l'estratto di vaniglia e il sale al caramello caldo e mescolate fino a quando non saranno completamente amalgamati. Servite caldo.
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. Riscaldare la salsa lentamente nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa tiepida e fluida. Fare attenzione a non surriscaldarla, altrimenti il burro potrebbe separarsi dal caramello.
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