Salsa al caramello con sale
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Complessità: facilmente
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Vale la pena notare che il caramello è diventato così popolare al giorno d'oggi che viene utilizzato come condimento sia per i dolci che per i piatti di carne. È piuttosto facile da preparare, richiede solo quattro ingredienti, e la salsa ha un sapore davvero delizioso!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Zucchero semolato – 1 tazza
- Burro – 90 grammi (tagliato in 6 pezzi)
- Panna da montare - 120 ml
- Sale grosso - 1 cucchiaino
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogliete lo zucchero semolato in un pentolino a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola. Fate attenzione a non bruciarlo.
- Una volta che lo zucchero si è completamente sciolto, aggiungete subito il burro. Fate attenzione in questa fase, perché il burro potrebbe schizzare. Mescolate finché il burro non si sarà completamente sciolto (2-3 minuti).
- Versate molto lentamente mezza tazza di panna fresca. Fate attenzione, perché la panna è più fredda del caramello. Fate bollire la salsa al caramello per 1 minuto.
- Togliere dal fuoco e incorporare 1 cucchiaino di sale. Lasciar raffreddare prima dell'uso oppure conservare in un contenitore. Non preoccupatevi se la salsa al caramello salato sembra troppo liquida; si addenserà raffreddandosi.
La salsa al caramello si conserva in frigorifero, coperta, per un massimo di 2 settimane.
Categorie:
ricetta / Salse / Salse dolci
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