Flan al cocco (budino al caramello)
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Flan al cocco (budino al caramello) - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di zucchero
- 3 uova
- 400 gr. latte condensato
- 1,5 tazze di latte di cocco
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 di tazza di scaglie di cocco grandi
- Panna montata fresca per decorare
- 1/4 di tazza di scaglie di cocco tostate di grandi dimensioni per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: latte condensato, uova, latte di cocco, crema, scaglie di cocco, estratto di vaniglia, caramello
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 160 °C.
In un pentolino, sciogliete lo zucchero a fuoco medio-basso fino a caramellarlo. Versatelo in uno stampo per crostate, torte o soufflé dai bordi bassi, ruotandolo per ricoprire uniformemente il fondo. - In una ciotola capiente, sbattete le uova con una frusta di metallo fino a renderle spumose. Incorporate il latte condensato, il latte di cocco, l'estratto di vaniglia e 60 ml di scaglie di cocco. Versate il composto nella teglia preparata.
Crostata cotta a bagnomaria. Posizionare lo stampo per crostata all'interno di un'altra teglia capiente con i bordi alti e versarvi con cura dell'acqua fino a coprire circa i 2/3 dell'altezza dello stampo. Mettere con attenzione lo stampo per crostata nel forno preriscaldato. - Cuocete in forno per circa un'ora, finché il flan non si sarà rappreso e il centro risulterà ancora leggermente gelatinoso, come una cheesecake. Togliete la teglia dal forno, estraetela dal bagnomaria e lasciatela raffreddare completamente. Capovolgete il flan su un piatto da portata piano. Tagliatelo a fette e servitelo. Guarnite con panna montata e scaglie di cocco tostato.
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