Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 frittelle

Tradizionalmente, i churros, originari di Spagna e Portogallo, sono preparati con una base di pasta choux e fritti nell'olio. I muffin di mais americani, invece, vengono cotti al forno. La combinazione di queste due ricette crea un piatto fatto in casa a cui è difficile resistere. Come i churros tradizionali, è perfetto per la colazione. Servitelo con latte condensato, cioccolata calda o caffè latte.

Ingredienti:

• 1 confezione (250 g) di preparato per muffin al mais
• 1,5 tazze di farina di grano di prima qualità
• 1/3 di tazza di zucchero, più altro per spolverare
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata finemente
• 2/3 di tazza di latte acido
• Olio vegetale per friggere (circa 6 tazze)
• Salsa al cioccolato o latte condensato bollito, caldo, per intingere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

preparato per torta, farina di prima qualità, uova, latte acido, scorza d'arancia, cannella

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate uno strato di olio vegetale di 8 cm in una padella ampia e profonda fino a quando un termometro non segna 170 °C.
Passo 2
• In una ciotola, unire il preparato per muffin di mais, la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e 1 cucchiaino di cannella. Incorporare le uova, la scorza d'arancia, latte acido e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3
• Riempite una sac à poche con una bocchetta a stella grande con metà dell'impasto e formate dei churros lunghi 10 cm, circa 4 alla volta, nell'olio caldo (se non avete una sac à poche, potete versare l'impasto nell'olio con un cucchiaio, creando delle strisce).
Passo 4
• Friggere fino a doratura, circa 15 secondi per lato, girando una volta. Togliere dall'olio con una schiumarola e scolare su carta assorbente. Ripetere l'operazione con la pastella rimanente.
Passo 5
• Mescolate il cucchiaino di cannella rimanente con lo zucchero a piacere e cospargete i churros. Servite. churros con salsa al cioccolato per intingere in forma calda.

Voti: 2