Frittelle di verdure con salsa piccante per intingere
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 584, grasso totale 45 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 42 G., fibra 4 G., colesterolo 8 mg, sodio 639 mg, zucchero 16 G.
Calorie 584, grasso totale 45 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 42 G., fibra 4 G., colesterolo 8 mg, sodio 639 mg, zucchero 16 G.
Pezzi di verdure fresche come okra, fagiolini e broccoli vengono immersi in una pastella di mais, fritti fino a diventare croccanti e serviti come antipasto con una salsa di accompagnamento. La pastella è preparata con un preparato per muffin di mais acquistato al supermercato e, per garantire alle frittelle una crosta leggera e croccante, si aggiungono un po' di amido di mais e acqua frizzante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (230 g) di preparato per muffin al mais
- 0,5 tazze di farina
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 lattina (0,33 l) di acqua frizzante
- 1 mazzo di broccoli novelli
- 220 g di fagiolini verdi, tritati
- 220 g di okra intera
- 0,5 tazza di maionese
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di salsa Sriracha
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- Attrezzatura speciale: termometro per grasso profondo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli verdi, gombo, gombo, cavolo nero, farina di mais
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riempite un calderone con olio per poco meno della metà. Scaldate a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 190 °C (350 °F). Posizionate una griglia su una teglia da forno.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, il preparato per muffin, l'amido di mais e un pizzico di sale. Versate lentamente l'acqua frizzante, facendo attenzione a non formare grumi, e fermatevi quando il composto diventa leggermente più liquido di una pastella per pancake. Immergete le verdure nella pastella una alla volta (ogni verdura cuocerà in modo diverso) e mescolatele per ricoprirle uniformemente.
- Aggiungete le verdure all'olio poche alla volta. Friggetele, girandole frequentemente, finché non saranno dorate e croccanti, per 2-3 minuti. Trasferite le frittelle pronte su una griglia posta su una teglia. Salatele immediatamente.
- In una piccola ciotola, mescolate la maionese, l'erba cipollina, il limone, la salsa Sriracha e lo zenzero. Servite le frittelle di verdure calde con la salsa di accompagnamento.
Categorie:
Ricette simili
