Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 30 frittelle

Le frittelle di mele sono soffici ciambelle dorate ripiene di succosi pezzetti di mela e un delizioso aroma di cannella. Come tutte le ciambelle, vengono fritte in olio bollente, il che le rende una vera delizia amata da grandi e piccini. Per un sapore più equilibrato e interessante, utilizzate mele croccanti, dolci e leggermente acidule, come le Granny Smith. Spolverate subito le frittelle con zucchero a velo e gustatele a colazione o come dessert. Servitele con gelato o ricopritele con una glassa per ciambelle. Riscaldate le frittelle avanzate in forno il giorno dopo: saranno altrettanto deliziose!

Ingredienti:

• 2 tazze di farina di prima qualità
• 0,5 tazze + 3 cucchiai di zucchero semolato
• 2 cucchiaini e 1/4 di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 e 1/4 cucchiaini di sale
• 2 uova grandi
• 3/4 di tazza di latte intero
• 2 cucchiai di burro fuso
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 mele Granny Smith, private del torsolo e tagliate a cubetti.
• Zucchero a velo, per guarnire, facoltativo
• Per servire: salsicce di maiale per la colazione e pancetta

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, mele, uova, latte, cannella

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola o pentola dal fondo spesso, scaldare qualche centimetro di olio vegetale a fuoco medio fino a quando un termometro per fritture non segna 170 °C.
Passo 2
• In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, la cannella e il sale. In un'altra ciotola, sbattete le uova con una forchetta, poi aggiungete il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Incorporate delicatamente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, senza mescolare eccessivamente. Aggiungete le mele a sufficienza per ottenere un impasto con molti pezzetti.
Passo 3
• Versate un cucchiaio di pastella nell'olio caldo e friggete 6-8 frittelle alla volta fino a doratura, per 4-6 minuti. Trasferite le frittelle su carta assorbente. Spolveratele generosamente con zucchero a velo e servitele calde con salsiccia e pancetta. Deliziose!

Voti: 1