Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Queste frittelle di zucca di un giallo brillante cuociono velocemente, quindi potete friggerle mentre brasate la carne o preparate una zuppa per un pasto autunnale caldo e confortante. Le frittelle sono fatte con un mix di farina di grano e di mais. Questa combinazione conferisce loro una crosta deliziosamente croccante. E l'unione della dolcezza della zucca con le spezie indiane crea un sapore incredibilmente ricco e vivace.

Ingredienti:

• 0,5 tazze di purea di zucca
• 0,5 tazze di farina di mais
• 0,5 tazze di farina di frumento
• 0,5 tazza di coriandolo

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

purea di zucca, farina di mais, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, unire 1/2 tazza di purea di zucca e 1/2 tazza di latte acido, 1 uovo, 1 cucchiaio di curry in polvere, 2 cucchiaini di zucchero e 1,5 cucchiaini di sale grosso. Incorporare 1/2 tazza di farina 00, 1/2 tazza di amido di mais fine e 1,5 cucchiaini di lievito in polvere. Aggiungere 1/2 tazza di coriandolo tritato e 2 scalogni tritati finemente.
Passo 2
• Scaldate l'olio vegetale a 170 °C (350 °F). Versate un cucchiaio di pastella nell'olio e friggete le frittelle, girandole una volta, fino a quando non saranno croccanti, per 4-5 minuti. Scolatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e cospargetele di sale.

Voti: 1