Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 25

Quando hai voglia di qualcosa di croccante e hai poco tempo, prepara queste frittelle. Si preparano con ingredienti semplici che si trovano praticamente in ogni cucina: farina, uova, burro e olio vegetale per friggere. Friggi i pezzi di pasta fino a doratura e gustali come antipasto. Sono ottime servite con una spruzzata di sciroppo di lime.

Ingredienti:

Sciroppo

• 0,5 tazze di zucchero
• 0,5 tazze di miele
• Scorza grattugiata e succo di 2 lime

Frittelle

• 3/4 di tazza di farina di prima qualità
• 3 tuorli d'uovo grandi
• 3 cucchiai di burro non salato, sciogliere e lasciare raffreddare
• Un pizzico di sale
• Olio vegetale per friggere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, lime, sciroppo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare lo sciroppo:
  
  In un pentolino, unire lo zucchero, il miele, la scorza e il succo di lime e 60 ml di acqua. Scaldare a fuoco medio. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Lo sciroppo si conserva in frigorifero, coperto, per un massimo di tre giorni; riscaldare prima di servire.
Passo 2
• Preparare le frittelle:
  
  In una ciotola capiente, sbattete insieme la farina, 3/4 di tazza d'acqua, i tuorli d'uovo, l'olio e il sale fino a ottenere una pastella liquida.
Passo 3
• In una padella capiente e profonda, scaldare 1 cm di olio vegetale a 175 °C (350 °F) utilizzando un termometro per fritture. Versare un cucchiaio di pastella alla volta nell'olio caldo e friggere le frittelle, girandole una volta, fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati, circa 3 minuti per infornata. Riscaldare nuovamente l'olio a 175 °C (350 °F) tra un'infornata e l'altra. Trasferire le frittelle su un piatto foderato con carta assorbente per farle scolare. Condire con sciroppo di lime.
Passo 4
• Le frittelle possono essere preparate fino a 4 ore prima. Servitele fredde oppure riscaldatele in forno a 190°C.

Voti: 1