Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 snack

Le frittelle di mais sono soffici pancake americani fritti in abbondante olio fino a doratura. Possono essere servite a colazione o come spuntino con una salsa di accompagnamento. Sono preparate con un impasto di farina di mais e di frumento, e l'aggiunta di chicchi di mais all'impasto conferisce un sapore e una consistenza ancora più ricchi e deliziosi. L'impasto si prepara facilmente in pochi minuti e le frittelle vengono fritte fino a cottura ultimata. Prima di servirle, scolare l'olio in eccesso su carta assorbente.

Ingredienti:

• 1 tazza e 1/4 di farina di mais autolievitante
• 1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
• 1/4 di tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di latte
• 2 uova grandi, leggermente sbattute
• 55 g di burro fuso
• 1 lattina (430 g) di mais in scatola, scolato
• Olio vegetale per friggere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina autolievitante, uova, latte, mais

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Riscaldare l'olio a 160 °C.
Passo 2
• In una ciotola, mescolate la maizena, la farina di frumento, lo zucchero e il sale. In una ciotolina, mescolate il latte e le uova. Aggiungete il composto di latte al composto di farine e mescolate bene. Aggiungete il burro e il mais.
Passo 3
• Versate l'olio in un wok profondo 5 cm oppure utilizzate una friggitrice. Versate un cucchiaio di pastella alla volta nell'olio caldo. Friggete per 2-4 minuti o fino a quando non saranno dorate, girandole una volta. Trasferite le frittelle pronte su carta assorbente.

Voti: 1