Pennello greco "Diples"

Voti: 6

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

"Diples" di sterpaglie greche - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2,5 tazze di farina di grano di prima qualità
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
3 uova
4 cucchiai di brandy
2 cucchiai di zucchero
Olio per friggere
1 cucchiaio di miele
1/4 di tazza di acqua tiepida
Cannella in polvere
1/2 tazza di noci leggermente tostate e tritate grossolanamente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, noci, cannella, brandy, sciroppo, Miele

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola, unire la farina, il lievito in polvere e il sale. Con le mani, formare una fontana al centro. In una ciotolina, unire le uova, il brandy e lo zucchero, mescolando bene.

Aggiungete il composto di uova nella fontana di farina e mescolate. Su una superficie leggermente infarinata, impastate il composto con le mani fino a renderlo liscio. (Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina). Coprite l'impasto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Su una superficie leggermente infarinata, lavorando metà dell'impasto alla volta, stendetelo fino a uno spessore di 0,3 cm. Con un coltello affilato, tagliate l'impasto in strisce lunghe, di circa 3 cm di larghezza. Annodate le strisce in modo morbido e disponetele su una teglia leggermente infarinata. Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente.

In una piccola ciotola, unire il miele e l'acqua e far sobbollire a fuoco basso finché il miele non si sarà sciolto. Tenere lo sciroppo in caldo.

In una pentola di ghisa o in un'altra pentola dal fondo spesso, versare 5 cm di olio e scaldarlo fino a raggiungere i 190 °C. Immergere i pezzi di pasta modellati nell'olio caldo uno alla volta e friggere fino a quando non saranno dorati e croccanti, per 1,5-2 minuti. Rimuovere i khvost fritti con delle pinze o una schiumarola e adagiarli su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Trasferite la crema su un piatto da portata e irroratela con sciroppo di miele caldo. Cospargete con noci e cannella a piacere. Servite immediatamente.

Categorie:

ricetta / Dessert / Torte / cucina greca / Emeril Lagasse

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