Formaggio con sterpaglie e spezie
Complessità: facilmente
Quantità: 50 bastoncini
È difficile trovare qualcuno a cui non piacciano i bastoncini di formaggio. Appetibili, croccanti e deliziosi. Vorresti mangiarne all'infinito, ma spariscono in un batter d'occhio. Per sicurezza, è una buona idea avere a portata di mano questa ricetta per degli ottimi bastoncini di formaggio in stile americano. Puoi prepararne quanti ne vuoi e in qualsiasi momento, e gli avanzi si conservano perfettamente in un contenitore ermetico. L'ingrediente principale dei bastoncini di formaggio è il formaggio, e più intenso è il suo sapore, più interessante sarà il tuo snack. Per rendere l'impasto più facile da lavorare, lascia riposare il formaggio grattugiato e il burro a temperatura ambiente per un'ora. Poi, mescolali con la farina e le spezie in una planetaria, forma dei bastoncini su una teglia usando una sac à poche o una pressa per biscotti e inforna.
Trisha coinvolge i bambini e trasforma tutto in un gioco, poi compone melodie ispirate alla cucina. Ora ha in casa il bambino adottato da un tour manager. Per dare il benvenuto al nuovo arrivato, Trisha cucina con gli altri bambini nell'episodio "Il bambino nella band". brownie, sterpaglie e quiche.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 pezzi da 280 g di cheddar stagionato, grattugiato a freddo e poi portato a temperatura ambiente.
- 220 g di burro ammorbidito
- 4 tazze di farina setacciata
- 2 cucchiaini di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe nero
- 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- Un po' di aglio in polvere
- Attrezzatura speciale: pressa per biscotti con accessorio a forma di stella
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 160 °C.
- Mettete il formaggio ammorbidito e il burro nella ciotola di una planetaria. Utilizzando la frusta piatta, montate il composto fino a ottenere una consistenza simile alla panna montata, per circa 15-30 minuti.
- In una ciotola capiente, setacciate 3 tazze di farina con sale, pepe nero, pepe di Cayenna e aglio in polvere. Incorporate gradualmente la miscela di farina al composto di formaggio, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete gradualmente la restante tazza di farina 00, mescolando con una frusta, fino ad ottenere un impasto sodo ma morbido che possa essere pressato con una pressa per pasta; potrebbe non essere necessaria tutta la farina.
- Spruzzate leggermente 4 teglie da forno con dello spray da cucina. Mettete un po' di impasto in una pressa per biscotti con una bocchetta a stella e premete l'impasto sulla teglia formando delle strisce lunghe, per tutta la lunghezza della teglia. Ripetete l'operazione fino a riempire l'intera teglia. Cuocete in forno fino a quando i biscotti non saranno dorati e croccanti, per circa 20 minuti.
- Successivamente, con le mani o con un coltello affilato, spezzate o tagliate le strisce lunghe in pezzi di 7 cm. Con una spatola, rimuovete i bastoncini di formaggio dalla teglia. Lasciateli raffreddare su una griglia. Una volta completamente raffreddati, serviteli o conservateli in un contenitore ermetico.
Nota
Se non si dispone di una pressa per biscotti, formare delle palline di impasto di 2,5 cm di diametro e appiattirle con una forchetta..
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