Torta a imbuto
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
La funnel cake è un delizioso dessert per l'ora del tè, dalla forma che ricorda un rametto, ed è così semplice da sembrare fatta in casa. Specialità tipica delle fiere americane, è conosciuta anche come "funnel cake". Si prepara con una pastella che viene versata a imbuto nell'olio bollente, modellata in una forma particolare e poi fritta fino a diventare croccante all'esterno, lasciando un interno morbido e soffice come un rametto. Per decorarla, basta spolverarla con zucchero a velo e cannella e guarnirla con la vostra crema preferita o panna montata. Le istruzioni per preparare la panna montata dolce fatta in casa sono incluse alla fine della ricetta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta a imbuto
- 2 tazze e 1/4 di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 uova grandi
- 4 tazze di farina di prima qualità
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- Olio di colza (canola), per friggere
- Dispositivo aggiuntivo: un termometro per friggere o caramellare; un imbuto da 1-2 tazze con un foro inferiore di 1 cm di diametro.
Guarnizione
- 0,5 tazze di zucchero a velo
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
- Panna montata zuccherata, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte, crema, zucchero a velo, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate olio a sufficienza in una pentola capiente o in una casseruola dal fondo spesso, fino a raggiungere un'altezza di circa 5 cm. Scaldate l'olio a fuoco medio fino a quando un termometro per fritture non segna 180 °C. Posizionate una griglia o rivestite la teglia con diversi strati di carta assorbente.
- Nel frattempo, in un misurino capiente, mescolate il latte, l'estratto di vaniglia e le uova. In una ciotola media, setacciate la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere e il sale (per eliminare eventuali grumi di zucchero di canna). Incorporate il composto di uova al composto di farina e impastate fino a ottenere un impasto liscio.
- Quando l'olio raggiunge la temperatura desiderata, chiudete con un dito l'apertura inferiore di un imbuto da 1-2 tazze (1 cm) e riempitelo con circa 3/4 di tazza di pastella. Tenendo l'imbuto sopra la padella con l'olio caldo, togliete il dito per far fuoriuscire la pastella. Dovrebbe scorrere nell'olio formando delle linee ondulate e spesse. Muovete l'imbuto descrivendo un cerchio di circa 20 cm di diametro. Friggete da un lato fino a doratura, per circa 1,5-2 minuti.
- Girate delicatamente il khvost con una schiumarola o delle pinze e cuocetelo per altri 1,5-2 minuti. Trasferitelo su una griglia o su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso e lasciatelo raffreddare leggermente. Ripetete l'operazione con la pastella rimanente.
- Spolverate generosamente le frittelle con zucchero a velo e cannella e guarnitele con panna montata. Servitele calde.
Panna montata dolceIn una ciotola ben fredda, unire 2 tazze di panna fresca, 1 cucchiaio di zucchero semolato e 1 cucchiaino di sale. (È possibile posizionare la ciotola sopra un'altra ciotola con del ghiaccio.) Montare con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere una consistenza spumosa, per circa 2 minuti.
Categorie:
ricetta / Frittura / Piatti primaverili / Forno / Dessert / Torte / Food Network - ricette
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