Torta dell'Aquila

Tempo: 10 minuti più tempo di raffreddamento
Complessità: media
Porzioni: 8

Le torte "Galaxy" sono diventate popolari grazie ai loro colori mozzafiato, che ricordano un cielo stellato, l'aurora boreale o un paesaggio artico. Inoltre, questa combinazione di diverse tonalità di blu risulta insolita e versatile. Questa decorazione è perfetta per una festività o una festa a tema. A prima vista, la torta "Galaxy" può sembrare complicata, ma il segreto sta nella glassa multicolore, e si può utilizzare una semplice torta a strati con crema come base. Certo, i professionisti realizzano una glassa a specchio, ma se si combinano correttamente le tonalità, anche la torta opaca risulterà altrettanto impressionante ed elegante.

Le torte Galaxy hanno conquistato Instagram, ma ottenere una glassa a specchio perfetta al primo tentativo può essere piuttosto difficile. Per questo, abbiamo ideato una versione semplificata utilizzando una glassa già pronta*.

Consigliamo

Ricetta:

Mettilo torta rotonda a strati Adagiate la torta in una tortiera capovolta posta su una teglia e ricopritela con un sottile strato uniforme di glassa bianca. Colorate 2 tazze di glassa di blu scuro con colorante alimentare in gel, poi coloratene altre 1/2 tazza color acquamarina, 1/2 tazza viola e 1/2 tazza blu reale. Scaldate la glassa blu scuro nel microonde a intervalli di 30 secondi fino a renderla molto liquida, quindi ripetete l'operazione con gli altri colori. Lavorando velocemente, versate la glassa blu scuro sulla torta fino a ricoprirla completamente e a farla colare lungo i lati della torta precedentemente raffreddata. Quindi versate a filo la glassa blu rimanente sulla torta e livellatela con una spatola. Con un pennellino da pasticceria, decorate la torta con del colorante alimentare bianco, cospargetela di glitter commestibile e lasciate riposare la glassa.

Nota*

Nel reparto Sweet Crafts dedicato ai pasticceri puoi trovare coloranti alimentari, zuccherini e glitter commestibili. Questi prodotti sono venduti nei grandi negozi specializzati in prodotti per la produzione alimentare, forniture per la ristorazione e bar..