Nachos di verdure con salsa al lime
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 6
Calorie 218, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 9 G., carboidrati 31 G., fibra 13 G., colesterolo 5 mg, sodio 862 mg, zucchero 6 G.
Porzione: 1 di 6
Calorie 218, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 9 G., carboidrati 31 G., fibra 13 G., colesterolo 5 mg, sodio 862 mg, zucchero 6 G.
Rendete un piatto di nachos più leggero, sano e ipocalorico sostituendo le tradizionali patatine con verdure tagliate a fette e piccole foglie di lattuga. Disponete le verdure fresche su un piatto e guarnite con un ripieno piccante di fagioli neri. Un ottimo antipasto per le feste in casa. Prendete una fetta di cetriolo o di ravanello dal piatto e gustatela!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 2 cucchiaini peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 lattina (120 g) di peperoncini verdi tritati
- 1 lattina (430 g) di fagioli neri
- Mezza cipolla rossa piccola, tagliata a dadini
- 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
- 3/4 di tazza di yogurt greco naturale
- Succo di 1 lime
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- Mezzo cetriolo, tagliato a fettine sottili in diagonale
- 1 jicama, sbucciata e tagliata a fettine sottili
- 5 ravanelli, tagliati a fettine sottili in diagonale
- 2 cespi di lattuga piccola, foglie separate
- Avocado a cubetti, anelli di jalapeño sottaceto, coriandolo fresco tritato, formaggio cotija sbriciolato – per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorle, aglio, condimento al peperoncino, cumino, Pepe jalapeno, peperoncino, fagioli dall'occhio nero, cipolla rossa, aceto di sidro di mele, yogurt, succo di lime, pepe di Cayenna macinato, cetrioli, jicama, ravanello, lattuga, Avocado, coriandolo, Formaggio Cotija
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
Fagioli:
Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla gialla e cuocete finché non diventa quasi traslucida, circa 4 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non si ammorbidisce, circa 1 minuto. Unite il peperoncino in polvere e il cumino. Aggiungete il peperoncino verde, i fagioli, 1/2 tazza d'acqua e 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a fuoco medio e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché la maggior parte del liquido non sarà evaporata, circa 8 minuti; mettete da parte.Nel frattempo, marinate la cipolla rossa:
In una piccola ciotola, unire la cipolla rossa, l'aceto e 60 ml di acqua. Lasciare riposare finché il liquido non assume un colore rosa acceso e la cipolla si ammorbidisce, per 10-15 minuti; scolare.Salsa cremosa:
In una piccola ciotola, mescolate lo yogurt, il succo di lime, il pepe di Cayenna, 4 cucchiai di acqua e 1/2 cucchiaino di sale.- Disponete il cetriolo, la jicama, il ravanello e la lattuga su un piatto da portata. Aggiungete i fagioli, la salsa, l'avocado, il jalapeño, la cipolla rossa sottaceto, il coriandolo e il formaggio.
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