Nachos con funghi e formaggio
Complessità: facilmente
I nachos messicani sono uno degli antipasti più popolari per i gruppi numerosi. Sono un'opzione infallibile per ogni occasione, che si tratti di un incontro tra amici per guardare una partita o di uno spuntino in attesa della portata principale. Preparate dei nachos con un ripieno succoso di funghi. I funghi affettati vengono saltati in padella con olio d'oliva e burro e scalogno, poi disposti a strati sulle tortilla chips, ricoperti di formaggio e ricotta e infornati per qualche minuto per rendere il ripieno morbido e gommoso.
Consigliamo
Ricetta:
Rosolate i funghi tritati finemente in un mix di burro e olio d'oliva. Aggiungete lo scalogno tritato e un filo d'olio al tartufo, salate e pepate a piacere. Disponete il tutto su tortilla chips bianche; guarnite con una fetta di formaggio Taleggio e un cucchiaio di ricotta. Infornate a 190°C fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti.
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