Nachos con pollo, fagioli e salsa

Voti: 1

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 8
Calorie 731, grasso totale 47 G., grassi saturi 17 G., proteine 30 G., carboidrati 49 G., fibra 7 G., colesterolo 86 mg, sodio 940 mg, zucchero 4 G.

La salsa fresca fatta in casa e i bocconcini di pollo al barbecue conferiscono a questi nachos un vivace sapore estivo in qualsiasi periodo dell'anno. Sono perfetti per grandi gruppi, feste in casa e incontri tra amici. La salsa può essere preparata in anticipo senza avocado e conservata in frigorifero per farla insaporire. Aggiungete l'avocado poco prima di servire. Per maggiore praticità, questa ricetta utilizza bocconcini di pollo impanati già pronti. Scaldateli seguendo le istruzioni sulla confezione e guarnite i nachos con la salsa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pollo e salsa

1 confezione (500 g) di crocchette di pollo impanate al gusto barbecue (con bustina di condimento, se disponibile)
1 tazza di popcorn surgelati, scongelati
1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
2 cucchiai di succo di lime appena spremuto + spicchi per servire
1 cucchiaio di jalapeño sottaceto tritati + 1 cucchiaio di salamoia
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 pomodorini a pera, tagliati a dadini (circa 1 tazza)
1 avocado maturo, tagliato a cubetti
1/4 di cipolla rossa piccola, tritata (circa 1/4 di tazza)

Nachos

1 lattina (425 g) di fagioli pinto, sciacquati
2 cucchiai di salsa adobo da un barattolo di peperoncini chipotle
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
10 tazze di tortilla chips (circa 220 g)
4 tazze di mix di formaggi messicani grattugiati (circa 450 g)
0,5 tazza di panna acida
0,5 tazza di foglie di coriandolo fresco
1/4 di tazza di anelli di jalapeño sottaceto

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: crocchette di pollo, mais, coriandolo, lime, Pepe jalapeno, pomodori prugna, Avocado, cipolla rossa, fagioli pinto, salsa di adobo, patatine, tortilla, formaggio, panna acida

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Pollo e salsa:

Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldatelo a 220 °C.
Cuocete i nugget di pollo in forno seguendo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte.

Nel frattempo, preparate la salsa. In una ciotola media, unite il mais, il coriandolo, il succo di lime, la salamoia del jalapeño, i pomodori, l'avocado, la cipolla e 1/4 di cucchiaino di sale. Mettete da parte.
Nachos:

In una ciotola media, mescolate i fagioli, la salsa adobo e l'olio d'oliva. Disponete le tortilla chips in una teglia da forno di 25 x 38 cm o su una placca da forno con i bordi. Cospargete con il formaggio grattugiato e versateci sopra il composto di fagioli. Cuocete in forno sul ripiano superiore fino a quando il formaggio non sarà fuso e i fagioli ben caldi, circa 10 minuti.
Mentre i nachos cuociono in forno, tagliate i nugget di pollo a pezzetti e metteteli in una ciotola con il contenuto del sacchetto della confezione di nugget (se ne avete uno).
Guarnisci i nachos con la salsa e i pezzetti di pollo. Condisci con un filo di panna acida e cospargi con foglie di coriandolo e fettine di jalapeño. Servi con spicchi di lime.