Panzanella con peperoni dolci, fagioli bianchi e pollo
Voti: 3
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
La classica panzanella italiana è una combinazione semplice ma deliziosa di pane, pomodori e vinaigrette. Questa ricetta rende la panzanella più sostanziosa con fagioli bianchi in scatola, peperoni rossi arrostiti, cetrioli, pezzi di pollo grigliato ed erbe aromatiche fresche. Ora può essere servita non solo come antipasto, ma anche come piatto principale. Invece del pollo grigliato, potete usare del pollo cotto avanzato che avete in frigorifero, ad esempio arrosto o al forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 tazze di baguette, tagliate a cubetti di 2,5 cm, rafferme o tostate (circa 250 g)
- 900 g di pomodori maturi, tagliati a pezzi di 2,5 cm (circa 4 tazze)
- 1 tazza di fagioli bianchi in scatola, sciacquati
- 1 tazza di pollo grigliato sminuzzato
- 1 tazza di cetriolo iraniano o da serra tagliato a fettine sottili
- 0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 0,5 tazza di peperone rosso arrostito tritato
- 1/4 di tazza di basilico fresco tritato
- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 3/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di origano fresco tritato finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, pomodori, cetrioli, peperone dolce, fagioli bianchi, aceto di vino, basilico, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i cubetti di pane in una ciotola capiente, aggiungete i pomodori, i fagioli, il pollo, i cetrioli, il prezzemolo, il pepe e il basilico e mescolate bene.
- In una ciotola media, mescolate l'aceto e la senape di Digione. Aggiungete l'olio d'oliva e l'origano e mescolate.
- Condite l'insalata con la salsa e mescolate. Salate e pepate a piacere e mescolate di nuovo.
Categorie:
Ricette simili
