Panzanella al tonno
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
La panzanella italiana è un antipasto leggero e delizioso, un must per il vostro menù estivo. È ricca di verdure fresche e mature (pomodori, cetrioli ed erbe aromatiche) condite con un condimento acidulo a base di aceto di vino rosso e olio d'oliva. È apprezzata per il suo sapore rinfrescante e per la sua capacità di saziare: oltre alle verdure, la panzanella contiene cubetti di pane tostato che non appesantiscono l'insalata, ma ne assorbono i deliziosi succhi. La saporita focaccia italiana al rosmarino si abbina perfettamente. Guarnita con tonno in scatola, può essere servita come piatto unico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 focaccia al rosmarino (circa 220 g)
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 0,7 kg di pomodori di diverse varietà non ibride, tritati grossolanamente
- 1 piccolo mazzo di scarola, pulito e tritato
- 2 cetrioli, tagliati in quattro nel senso della lunghezza e affettati a fette di 0,5 cm di spessore.
- 1 tazza di basilico fresco tritato grossolanamente
- 2 cucchiai di capperi secchi
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 scatolette da 200 g di tonno sott'olio (preferibilmente italiano), sgocciolato e spezzettato.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: focaccia, pomodori, cetrioli, insalata di scarola, tonno, capperi, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-basso. Spennellate la focaccia con 2 cucchiai di olio d'oliva. Grigliatela fino a doratura, 2-3 minuti per lato. Tagliatela a cubetti e trasferitela in una ciotola capiente.
- Aggiungere pomodori, scarola, cetrioli, basilico, capperi, aceto di vino rosso e i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva in una ciotola; condire con sale e pepe a piacere. Guarnire ogni porzione di insalata con il tonno. (È possibile aggiungere panzanella ceci).
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