Panzanella con pane a lievitazione naturale, uovo e cavolo nero.
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 360, grasso totale 24 G., grassi saturi 4 G., proteine 9 G., carboidrati 30 G., fibra 3 G., colesterolo 63 mg, sodio 535 mg, zucchero 6 G.
Calorie 360, grasso totale 24 G., grassi saturi 4 G., proteine 9 G., carboidrati 30 G., fibra 3 G., colesterolo 63 mg, sodio 535 mg, zucchero 6 G.
Questa panzanella italiana, con pomodori succosi, cavolo nero novello, sedano croccante, uovo, cipollotti e capperi, è condita con una vinaigrette a base di aceto di vino rosso e senape. È preferibile utilizzare pane raffermo (oppure, in caso di dubbio, si può essiccare in forno) in modo che non si inzuppi a causa del condimento e dei deliziosi succhi delle verdure, ma che assorba invece tutto il sapore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 tazze di pane a lievitazione naturale raffermo o tostato, tagliato a cubetti di 2,5 cm (circa 350 g)
- 900 g di pomodori maturi, tagliati a pezzi di 2,5 cm (circa 4 tazze)
- 2 tazze di cavolo nero piccolo
- 1 tazza di gambo di sedano tagliato a fettine sottili
- 1 tazza di uova sode tritate
- 0,5 tazza di cipollotti tritati
- 1/4 di tazza di capperi
- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 3/4 di tazza di olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane a lievitazione naturale, pomodori, cavolo, sedano, cipollotti, uova, senape di Digione, aceto di vino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i cubetti di pane in una ciotola capiente, aggiungete i pomodori, il cavolo, il sedano, l'uovo, i cipollotti e i capperi e mescolate bene.
- In una ciotola media, unire l'aceto e la senape di Digione. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare.
- Versate il condimento sull'insalata e mescolate per ricoprire e distribuire uniformemente gli ingredienti. Salate e pepate a piacere e mescolate di nuovo.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
