Panzanella con mais grigliato
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 273, grasso totale 10 G., grassi saturi G., proteine 9 G., carboidrati 43 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 273, grasso totale 10 G., grassi saturi G., proteine 9 G., carboidrati 43 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
La panzanella tradizionale italiana si prepara con pomodori, pane raffermo, cipolle, olio d'oliva e aceto. È semplice, deliziosa, fresca e perfetta per l'estate. Ma con l'aggiunta di ingredienti tipici della cucina latinoamericana, come peperoncini piccanti e mais, l'insalata acquisirà nuovi sapori. Soffriggeteli insieme e aggiungeteli alla panzanella. Per un sapore più piccante, lasciate i semi sui peperoncini. Usate pane integrale per l'insalata e tostatelo prima in forno. Il suo sapore sarà semplicemente incredibile, poiché assorbirà il succo dell'insalata, l'olio d'oliva e l'aceto balsamico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 120 g di pane rustico integrale senza crosta, tagliato a cubetti di 2,5 cm (3 tazze)
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 4 pomodori maturi, tritati, raccogliere il succo che ne esce
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 tazze di chicchi di mais freschi
- 1 peperoncino serrano, privato del picciolo e dei semi e tagliato a fettine sottili.
- 1 cipolla media, tagliata a dadini
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane integrale, aceto balsamico, pomodori, aglio, mais, peperoncino serrano, mandorle, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 150 °C. Disponi il pane su una teglia da forno con i bordi e tostalo fino a doratura, per circa 10 minuti. Poi lascialo raffreddare.
- In una ciotola capiente, unire l'aceto, 1/4 di cucchiaino di sale, i pomodori con il loro succo e l'aglio.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete il mais e distribuitelo in un unico strato. Cuocete fino a quando i chicchi non saranno tostati, circa 3 minuti. Aggiungete il peperoncino e la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno semi-morbidi, circa 2 minuti. Trasferite il composto nella ciotola con i pomodori.
- Aggiungete il pane nella ciotola e mescolate delicatamente; salate. Aggiungete il coriandolo e servite.
Categorie:
Ricette simili
