Penne con asparagi e fagioli bianchi
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 666, grasso totale 21 G., grassi saturi 6 G., proteine 26 G., carboidrati 95 G., fibra 11 G., colesterolo 25 mg, sodio 872 mg, zucchero 7 G.
Calorie 666, grasso totale 21 G., grassi saturi 6 G., proteine 26 G., carboidrati 95 G., fibra 11 G., colesterolo 25 mg, sodio 872 mg, zucchero 7 G.
Condite la pasta cotta con asparagi, fagioli cannellini in scatola e feta sbriciolata per un piatto perfetto per l'estate. Per un aspetto più ordinato, tagliate gli asparagi in diagonale a pezzi della stessa dimensione delle penne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di pasta penne secca (a forma di piuma)
- 450 g di asparagi, eliminare le estremità dure, tagliare i baccelli a pezzi di 2,5 cm.
- Mezza cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- Scorza e succo di 1 limone
- 1 tazza di feta sbriciolata (circa 100 g)
- 1 lattina (425 g) di fagioli cannellini in scatola, sciacquati
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
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Ricette con ingredienti simili: penne pasta, asparago, succo di limone, formaggio feta, fagioli cannellini, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e salatela. Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente, aggiungendo gli asparagi 3 minuti prima della fine della cottura. Scolate la pasta e gli asparagi e sciacquateli sotto l'acqua fredda fino a completo raffreddamento; scolateli bene.
- Nel frattempo, mettete la cipolla in una ciotola media e copritela con acqua fredda; lasciate riposare per 10 minuti.
- In una ciotola capiente, sbattete insieme l'olio d'oliva, la scorza e il succo di limone e mezza tazza di feta fino a ottenere un composto omogeneo; salate e pepate a piacere. Aggiungete la pasta, gli asparagi, i fagioli, il prezzemolo, l'aneto e la restante mezza tazza di feta. Scolate le cipolle, asciugatele tamponandole con carta assorbente e aggiungetele alla ciotola. Mescolate l'insalata e aggiustate di sale e pepe a piacere.
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