Penne con bocconcini mozzarella, pomodorini ed erbe aromatiche
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
La combinazione di pomodori freschi, erbe aromatiche, aglio, olive nere e mozzarella conferisce a questa pasta il sapore estivo di un piatto mediterraneo. Al posto delle penne, si possono usare altri formati di pasta simili, come ziti o fusilli. Lessateli e conditeli con gli altri ingredienti. Servite caldi o freddi come insalata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di penne rigate o altra pasta corta a forma di tubo, come ziti o fusilli
- 4 rametti freschi di origano
- 2 rametti freschi di timo
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 0,5 cucchiaini di sale grosso + altro a piacere
- 450 g di bocconcini di mozzarella, sgocciolati
- 2 cucchiai di olio d'oliva + altro per condire
- 3 pomodori grandi e maturi (circa 700 g)
- 0,5 tazze di foglie di prezzemolo tritate grossolanamente
- 0,5 tazza di olive Kalamata denocciolate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: penne pasta, mozzarella bocconcini, pomodori, olive di Kalamata, origano, aglio, timo, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola capiente a fuoco vivo, salate generosamente, aggiungete la pasta e cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà al dente. Scolatela.
- Nel frattempo, staccate le foglie dai rametti di origano e timo. Tritatele insieme all'aglio, mezzo cucchiaino di sale e pepe nero a piacere, quindi schiacciatele con il lato piatto di un coltello fino a ottenere una pasta grossolana. Mettete il tutto in una ciotola con il formaggio e l'olio d'oliva e mescolate per ricoprire il formaggio con la pasta di erbe.
- Tagliate i pomodori a pezzi di dimensioni simili a quelle del formaggio. Unite delicatamente i pomodori, il prezzemolo e le olive al formaggio. Aggiungete la pasta e mescolate, poi condite con un filo d'olio d'oliva e mescolate di nuovo. Servite subito oppure lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
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