Nachos di patate dolci
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 32
Complessità: facilmente
Porzioni: 32
Sottili fette di patata dolce vengono cotte al forno fino a diventare croccanti, come i nachos. Guarnite ogni fetta con del chorizo grigliato e cospargete con formaggio grattugiato per un sapore delicato, affumicato e cremoso. Servite con salsa di avocado e un bicchiere di Cabernet.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 patate dolci, pelate e tagliate a rondelle di 0,5 cm di spessore.
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 220 g di salsiccia chorizo spagnola a cubetti
- 1 avocado maturo, tagliato a metà
- 1 cipolla piccola, tagliata in quarti
- Succo di 2 lime (circa 80 ml)
- 2 peperoncini serrano, privati delle nervature e dei semi (facoltativo)
- 1 tazza di foglie di coriandolo fresco, più altre per guarnire
- 2 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, salsiccia chorizo, Avocado, peperoncino serrano, Formaggio Monterey Jack, succo di lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Condire le fette di patata dolce con 3 cucchiai di olio, sale e pepe. Disporre le fette in un unico strato su 2 teglie da forno e cuocere fino a quando non saranno dorate e leggermente croccanti, per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente di medie dimensioni a fuoco medio-alto, cuocete il chorizo nel cucchiaio d'olio rimasto fino a doratura, per 3-5 minuti. Trasferitelo su un piatto foderato con carta assorbente per farlo scolare.
- Mettete l'avocado, la cipolla, il succo di lime, il peperoncino serrano e il coriandolo in un robot da cucina e frullate fino a ottenere una crema omogenea. Condite con sale e pepe a piacere.
- Ricoprite le fette di patata dolce con il chorizo e il formaggio grattugiato; rimettete in forno per far sciogliere il formaggio. Servite con salsa di avocado e guarnite con coriandolo.
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