Nachos con bucce di patata dolce
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 254, grasso totale 17 G., grassi saturi 9 G., proteine 9 G., carboidrati 16 G., fibra 3 G., colesterolo 43 mg, sodio 358 mg, zucchero 3 G.
Calorie 254, grasso totale 17 G., grassi saturi 9 G., proteine 9 G., carboidrati 16 G., fibra 3 G., colesterolo 43 mg, sodio 358 mg, zucchero 3 G.
Questi nachos sostituiscono le tradizionali patatine con delle altrettanto deliziose bucce di patate al forno, o meglio, bucce di patate dolci. La loro naturale dolcezza si sposa magnificamente con un condimento di carne macinata fritta e speziata, ravanelli freschi, avocado, formaggio fuso e una salsa chipotle piccante e affumicata. Un antipasto messicano perfetto per le feste in casa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
bucce di patate
- 4 patate dolci medie
- 4 cucchiai di burro non salato, fuso
Condimenti
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 salsiccia chorizo messicana cruda (90-110 g), senza budello
- 1/2 tazza di fagioli fritti in scatola, riscaldati delicatamente
- 1 tazza di formaggio Pepper Jack grattugiato (circa 110 g)
- 3 cucchiai di olive nere tritate
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 1/4 di tazza di panna acida
- Pico de gallo, coriandolo fresco tritato, ravanelli a fette, avocado a fette e salsa piccante chipotle, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, salsiccia chorizo, fagioli al forno, formaggio pepper jack, olive, panna acida, salsa pico de gallo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. Cuocere le patate dolci e preparare la buccia.
- Nel frattempo, preparate il ripieno di chorizo.:
Scaldate l'olio d'oliva in una piccola padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete il chorizo e cuocetelo, sbriciolandolo con un cucchiaio di legno, finché non sarà dorato e cotto, per 5-7 minuti. Trasferitelo su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. - Raccogli le bucce delle patate:
Spennellate le bucce di cavolo cappuccio su entrambi i lati con burro fuso e cospargetele di sale e pepe nero. Disponetele su una teglia con la buccia rivolta verso l'alto. Cuocete in forno fino a quando non saranno croccanti, per 10-15 minuti. Girate le bucce e ricopritele con un sottile strato di fagioli, poi con formaggio, chorizo, olive e cipollotti. Cuocete in forno fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, per circa altri 5 minuti. Diluite la panna acida con 1-2 cucchiai di acqua e versatela a filo. Guarnite con pico de gallo, coriandolo, ravanelli, avocado e salsa piccante.
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