Patatine fritte a cialda con chili e nachos

Voti: 1

Come preparare i nachos con patatine fritte a cialda e chili

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Invece delle tradizionali patatine di mais, questi nachos sono preparati con patatine di patate dolci a forma di waffle. Distribuitele uniformemente su una teglia, ricopritele con chili con carne (o semplicemente chili), cospargetele di formaggio e infornate finché il formaggio non si sarà sciolto. Servite guarnite con verdure fresche, erbe aromatiche e un filo di panna acida. Questo antipasto è saziante quanto un pasto completo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione (560 g) di patatine fritte di patate dolci a forma di waffle (patatine fritte di patate)
1 cucchiaio di peperoncino ancho macinato
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di paprika
1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
1 cucchiaio di olio d'oliva
220 g di carne macinata
220 g di carne di maiale macinata
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d'aglio tritati finemente
0,5 tazze di birra lager
1 lattina (425 g) di pomodori a cubetti arrostiti al fuoco
1,5 tazze di cheddar grattugiato
1,5 tazze di formaggio pepper jack grattugiato
Panna acida, peperone rosso a fette, cipollotti verdi tagliati finemente e olive nere a fette, per guarnire.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: patata dolce, salsa chili, bolognese, pomodori fritti, carne di manzo macinata, carne di maiale macinata, birra leggera, formaggio cheddar, formaggio pepper jack, peperone dolce, olive, peperoncino ancho, cumino, paprica, panna acida

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C. Disporre le cialde di patate dolci su una teglia rivestita di carta da forno.

In una piccola ciotola, mescolate il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika e il pepe di Cayenna. Cospargete le patatine a cialda con un cucchiaino di questa miscela di spezie; mettete da parte il resto.
Inforna le patatine, mescolando a metà cottura, finché i bordi non saranno dorati, per circa 25 minuti.

Nel frattempo, preparate il chili.:

Scaldate una padella capiente a fuoco medio e aggiungete l'olio d'oliva. Unite la carne macinata di manzo e di maiale e cuocete, sminuzzandola con un cucchiaio di legno, finché non sarà leggermente rosolata, per circa 4 minuti. Abbassate la fiamma a fuoco medio, aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete finché le verdure non si saranno ammorbidite, per 3 minuti. Cospargete con il restante mix di spezie e salate; mescolate per insaporire.
Aggiungete la birra e cuocete fino a quando non sarà quasi completamente evaporata, circa 1 minuto. Aggiungete i pomodori e regolate la fiamma per mantenere un leggero bollore. Lasciate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il chili non si addensa, circa 15 minuti.
Disponete le patatine al centro della padella oppure trasferitele in una teglia da forno di 23x33 cm. Cospargetele con metà dei formaggi, aggiungete il chili e cospargetele con il formaggio rimanente. Infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti.
Condire con panna acida, cospargere con peperone, cipollotti e olive.