Nachos al granchio
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 706, grasso totale 54 G., grassi saturi 18 G., proteine 24 G., carboidrati 36 G., fibra 6 G., colesterolo 115 mg, sodio 951 mg, zucchero 5 G.
Calorie 706, grasso totale 54 G., grassi saturi 18 G., proteine 24 G., carboidrati 36 G., fibra 6 G., colesterolo 115 mg, sodio 951 mg, zucchero 5 G.
Con questa ricetta, Ina Garten dimostra che anche uno snack come i nachos, tipicamente serviti mentre si guarda una partita, può essere elegante. Aspettatevi una combinazione incredibilmente deliziosa di tortilla chips, granchio, chili, cheddar, jalapeños sottaceto, avocado e pomodori. È croccante, piccante e ricco di formaggio filante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 170 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 0,5 tazze di maionese di qualità
- 1/4 di tazza di panna acida
- 340 g di polpa di granchio fresca
- 3/4 di tazza di cipollotti verdi tritati (4-5 cipollotti)
- 1 lattina (120 g) di peperoncini verdi a dadini
- Scorza grattugiata di 1 lime
- 340 g di patatine di mais giallo sodo
- 170 g di cheddar bianco stagionato grattugiato fresco
- 170 g di formaggio Monterey Jack grattugiato fresco
- 110 g di anelli di jalapeño sottaceto, scolati
- 5 pomodori grandi a forma di prugna, privati dei semi e del torsolo e tagliati a dadini fini.
- 1 tazza di cipolla gialla tritata
- 3 cucchiai di peperoncini jalapeño freschi tritati finemente e privati dei semi
- 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
- 1 cucchiaio di olio d'oliva di qualità
- 1 avocado grande e maturo, sbucciato e tagliato a cubetti di 0,8 cm
- 3 cucchiai di prezzemolo o coriandolo fresco tritato
- Succo di mezzo lime per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di granchio, patatine di mais, pomodori prugna, Pepe jalapeno, formaggio cremoso, Formaggio Monterey Jack, lime, Avocado, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una ciotola media, mescolate il formaggio cremoso, la maionese e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete delicatamente la polpa di granchio, i cipollotti, il peperoncino, la scorza di lime, 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe nero e mettete da parte.
- Disponete metà delle tortilla chips su un grande piatto da portata (o una teglia) da forno (30 x 45 x 5 cm). Distribuite metà del composto di granchio sulle tortilla chips, poi cospargete con metà del cheddar, metà del Monterey Jack e il jalapeño sottaceto. Cospargete con le tortilla chips rimanenti, quindi distribuite sopra il restante composto di granchio e il formaggio. Cuocete in forno per 20-30 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e non formerà delle bollicine.
- Nel frattempo, preparate il condimento. In una ciotola capiente, unite i pomodori, la cipolla, il peperoncino jalapeño, il succo di lime, l'olio d'oliva, l'avocado, il prezzemolo e 1 cucchiaino di sale. Distribuite il condimento sui nachos, irrorate con il succo di lime e servite caldi.
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