Nachos "Cubano"

Voti: 1

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 591, grasso totale 33 G., grassi saturi 14 G., proteine 29 G., carboidrati 41 G., fibra 4 G., colesterolo 85 mg, sodio 856 mg, zucchero 1 G.

Per una grande festa in casa, preparate questi nachos con tutti i sapori di un sandwich cubano. Le tortilla chips sono farcite con pezzi di prosciutto e lonza di maiale, senape, una salsa al formaggio densa e filante e cetriolini sottaceto tritati che aggiungono la giusta dose di acidità e piccantezza.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Patatine fritte

450 g di tortilla chips bianche

guarnizione di sottaceti

2 cetriolini sottaceto, tritati finemente
1 jalapeño sottaceto intero (o 8-10 anelli), affettato
1 peperoncino jalapeño rosso fresco o altro peperoncino rosso piccante di stagione, privato dei semi e tritato finemente.

salsa al formaggio

300 ml di birra leggera
1 cucchiaino di condimento per carne multiuso
220 g di miscela di formaggi grattugiati Monterey Jack e Pepper Jack
220 g di formaggio svizzero grattugiato

Carne

0,5 tazze di birra leggera
1/4 di tazza di senape gialla
Prosciutto da 220 g, tagliato a fette sottilissime, spezzettato con cura
220 g di lonza di maiale cotta, tagliata a fette sottilissime, spezzettata con cura in pezzi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: patatine di tortilla, Formaggio Monterey Jack, maiale, senape, birra leggera, cetriolo sottaceto

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Patatine fritte:

Preriscalda il forno a 90°C. Disponi le patatine su una teglia o su un piatto da portata adatto al forno e tostale in forno caldo per 10 minuti.
Guarnizione:

Mettete i cetriolini sottaceto, i jalapeño sottaceto e quelli freschi in una piccola ciotola e mescolate. Mettete da parte.

salsa al formaggio:

In una casseruola, unire la birra, il condimento e metà del formaggio e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Una volta che il formaggio si è sciolto, aggiungere il formaggio rimanente e mescolare fino a completo assorbimento. Cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto completamente e il composto risulterà liscio, per circa 4 minuti. Tenere in caldo.
Carne:

In una padella capiente dai bordi alti, unire la birra, la senape e una macinata di pepe nero. Cuocere per circa 1 minuto. Aggiungere il prosciutto e la carne di maiale e mescolare per ricoprirli con la salsa. Cuocere fino a quando il liquido non si sarà leggermente ridotto, circa 3 minuti.
Togliete le patatine dal forno e, se necessario, trasferitele su un piatto da portata. Ricoprite le patatine con uno strato di carne, poi con la salsa al formaggio e infine con il condimento. Servite immediatamente.