Panino "Cubano"
Voti: 5
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Panino cubano - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 panini cubani, tagliati a metà per il lungo, o altri panini grandi
- 8 fette di prosciutto cotto
- 8 fette tagliate sottilmente maiale al forno
- 8 fette di formaggio svizzero
- 1/2 tazza di uvetta
- 1 tazza di olive denocciolate tritate grossolanamente
- 1 scalogno piccolo, tritato grossolanamente
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 4 cucchiai di maionese o un po' di più a piacere
- 4 cucchiai di senape o un po' di più a piacere
- 1 cucchiaio (15 g) di burro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: panini per sandwich, prosciutto, maiale, Formaggio Gruyère, aceto di vino, senape, maionese, oliva, uva passa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete l'uvetta, le olive, lo scalogno, l'aceto e l'olio in un robot da cucina. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto di olive in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno un'ora o fino a due giorni.
- Aprite i panini come un libro e spalmate maionese e senape su entrambi i lati. Disponete 2 fette di prosciutto e 2 fette di arrosto di maiale su una metà del panino. Aggiungete 2 fette di formaggio. Spalmate 1-2 cucchiai di salsa di olive e uvetta sul formaggio. Premete le due metà del panino per unirle.
- Avvolgete 4 mattoni nella carta stagnola e cuoceteli in forno a 260 °C per 15 minuti.
In una padella capiente o su una griglia, fate sciogliere il burro a fuoco medio (se la padella non è abbastanza grande, potete cuocere i panini in due riprese). Adagiate i panini nella padella e premeteli con dei mattoni caldi per 2-3 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e il pane non sarà piatto e dorato.
Autore della ricetta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentatrice, produttrice
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