Biscotti soffici di patate dolci
Voti: 34
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 9 pezzi.
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Quantità: 9 pezzi.
Biscotti di patate dolci soffici e leggeri: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di purea pronta patate dolci (circa 1 patata dolce grande)
- 1/2 tazza di latte intero
- 1,5 tazze di farina di prima qualità setacciata
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di burro freddo, tagliato a pezzetti
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. Imburrare una teglia.
- In una ciotola, mescolate le patate schiacciate con 80 ml di latte. Mettete da parte.
- In un robot da cucina, unire la farina, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere lo zucchero e il burro. Frullare delicatamente fino a ottenere un composto simile a farina grossolana. Aggiungere le patate schiacciate e incorporarle delicatamente con un cucchiaio. Continuando a frullare, aggiungere il latte rimanente un po' alla volta fino a ottenere un impasto denso.
- Adagiate l'impasto su una superficie infarinata. Formate una palla e impastatela 2-3 volte, premendo con il palmo della mano. Stendete l'impasto in un disco di 1,5 cm di spessore.
- Usando un tagliabiscotti rotondo infarinato, ricavate dei biscotti di 6 cm di diametro dall'impasto. Reimpastate l'impasto rimanente e ricavate altri biscotti. Disponete i biscotti sulla teglia preparata e cuocete nel ripiano centrale del forno fino a doratura, per 12-14 minuti. Servite caldi.
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