Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 36 pezzi.

Crocchette di patate dolci - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 700 g di patate dolci (circa 3 tuberi medi), forate con una forchetta
• Spray da cucina
• 4 tazze di patatine fritte finemente tritate patate dolci
• 1/4 di tazza di cipolla grattugiata
• 2 cucchiai (30 g) di burro non salato a temperatura ambiente
• 1 uovo grande
• Sale grosso e pepe macinato fresco
• 1/2 tazza di maionese
• 2 cucchiai di salsa sriracha (salsa piccante asiatica)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata dolce, patatine, mandorle, uova, maionese, Salsa Sriracha

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate il forno a 200 °C. Disponete le patate su una griglia e cuocetele finché non saranno tenere, per circa 50 minuti. Lasciatele poi raffreddare completamente.
Passo 2
• Spruzzate una teglia con dello spray da cucina. Pelate le patate, mettetele in una ciotola capiente e schiacciatele fino a ottenere una purea liscia. Aggiungete 1 tazza e mezza di patatine fritte sbriciolate, la cipolla, il burro e l'uovo. Condite il composto con mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere; mescolate bene.
Passo 3
• Distribuite le restanti 2,5 tazze di patatine sbriciolate su un piatto. Prelevate circa un cucchiaio di composto di patate e, con le mani, formate un piccolo cilindro di circa 2,5 cm di lunghezza. Formate altri 36 cilindri con il composto rimanente. Passate i cilindri nelle patatine sbriciolate e disponeteli sulla teglia preparata; spruzzate con olio spray. Cuocete le crocchette in forno, ruotando la teglia a metà cottura, fino a quando non saranno croccanti e dorate, per circa 30 minuti. Cospargete di sale.
Passo 4
• Nel frattempo, mescolate la maionese e la salsa Sriracha in una piccola ciotola. Servite le crocchette di patate con la salsa.
  
  Ti offriamo 10 modi per cucinare le patate dolci.

Voti: 1