Tempo: 52 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 15 crocchette

Paula Deen impana le patate schiacciate avanzate e le frigge fino a renderle dorate e croccanti.

Ingredienti:

• 4 tazze di purè di patate
• 2 cucchiai di latte
• Sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 cucchiaino di cipollotti tritati
• 2 tuorli d'uovo sbattuti
• 3 cucchiai di farina di grano di prima qualità
• 1 uovo sbattuto
• Pangrattato setacciato
• Burro di arachidi per formare uno strato di 1,5 cm.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

purè di patate, latte, uova, farina, cipollotti, pangrattato

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Aggiungete al purè di patate il latte, il sale, il pepe, la cipolla tritata, i tuorli d'uovo sbattuti e la farina. Fate raffreddare e formate delle palline con un cucchiaio da gelato. Immergetele nell'uovo sbattuto, poi passatele nel pangrattato. Friggete ogni pallina in olio fino a quando non sarà dorata su tutti i lati.
  
  Consigli culinari: Friggete le crocchette in piccole quantità, lasciando almeno 5 cm di spazio tra una e l'altra. Non riempite troppo la padella, altrimenti le crocchette si sbricioleranno.

Voti: 17