Insalata tiepida di cavolfiore, patate, sedano e peperoni
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Insalata tiepida di patate colorate, sedano e peperoni dolci: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 g di patate blu o viola
- 350 g di patate a buccia gialla
- 350 g di patate rosse pelate
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 6 rametti di timo fresco, foglie staccate dai rametti
- 1/2 tazza di foglie di sedano tritate grossolanamente, più 2 gambi di sedano tagliati a fettine sottili
- 1 peperone rosso, tagliato a striscioline sottili
- Succo di 1 limone
- 1 mazzo cipollotti, tagliato ad anelli
- 1/2 tazza di maionese
- 1 cucchiaino caldo Salsa Tabasco
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posiziona la teglia sul ripiano superiore del forno. Preriscalda il forno per 10 minuti a 230 °C.
- Tagliate le patate a metà nel senso della lunghezza e mettetele in una ciotola capiente, conditele con olio d'oliva.
Con l'aiuto di una pinza da cucina, disponete le patate con il lato tagliato verso il basso su una teglia calda. Cospargetele con foglie di timo e sedano, aggiungete delle strisce di peperone dolce, irroratele con metà del succo di limone e salatele.
Infornate e cuocete fino a doratura, per 25-35 minuti. Una volta pronte, trasferite le patate cotte su un tagliere con una spatola. - Nel frattempo, unite le fette di sedano e i cipollotti in una ciotola a parte.
In un'altra ciotolina, sbattete la maionese, la salsa piccante e il succo di limone rimanente. - Tagliate le patate al forno in 2 o 3 pezzi e disponetele sui piatti da portata a strisce, con la parte colorata della polpa rivolta verso l'alto. Guarnite con il peperone arrostito e cospargete con le erbe aromatiche miste e il sedano.
Ricoprire con una salsa a base di maionese piccante.
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