insalata di peperoni dolci
Voti: 20
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Per questa insalata vivace, scegliete peperoni dalle tonalità calde: rossi, gialli e arancioni. Tagliateli a striscioline lunghe e sottili e saltateli leggermente in padella con aglio e cumino per ammorbidirli senza fargli perdere la croccantezza e le vitamine. Una spruzzata di succo di limone e prezzemolo fresco completano alla perfezione la naturale dolcezza dei peperoni e ne rinfrescano il sapore. Servite come contorno a qualsiasi piatto di carne, pesce o pollame.
Consigliamo
Ricetta:
In una padella, soffriggere 2 spicchi d'aglio schiacciati e 0,5 cucchiaino di cumino in olio d'oliva a fuoco medio-alto per 30 secondi. Aggiungere 3 peperoni rossi, gialli e/o arancioni tagliati a fettine sottili e soffriggere fino a quando non saranno ben caldi. Condire con il succo di mezzo limone, prezzemolo tritato finemente, sale e pepe nero.
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