Insalata con indivia, arance e formaggio Roquefort
Voti: 10
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Insalata con indivia, arance e formaggio Roquefort: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per l'insalata:
- 1 cespo di indivia belga (cicoria da insalata)
- 1/4 di tazza di metà noci tostate
- 60 g di formaggio Roquefort, tagliato a cubetti di 1 cm di spessore.
- 1/2 mela rossa dolce, privata del torsolo e tagliata a cubetti medi
- 60 g di rucola giovane
- 1/2 arancia
Per il riempimento:
- 1/4 cucchiaino di scorza d'arancia
- 2 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto
- 2 cucchiai di buon olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco
- Sale e pepe macinato fresco
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolate la scorza d'arancia, il succo d'arancia, l'olio d'oliva, l'aceto, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Mettete da parte il condimento.
- Tostate le noci in una padella antiaderente a fuoco basso per 5-10 minuti, finché non saranno dorate.
Tagliate il cespo di indivia a metà nel senso della lunghezza, eliminate il torsolo e sminuzzate le foglie. Trasferitele in una piccola ciotola. - Condite le foglie di insalata con la vinaigrette e aggiungete le noci, il formaggio e la mela. Aggiungete la rucola e mescolate bene. Con un pelapatate, ricavate la scorza dell'arancia e mettetela in una ciotola. Sbucciate l'arancia e scartate la parte bianca. Aggiungete la polpa rimanente all'insalata. Salate a piacere.
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