Piatto di formaggi con finocchio, arance e brandy
Voti: 1
Tempo: 5 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 389, grasso totale 19 G., grassi saturi 13 G., proteine 20 G., carboidrati 27 G., fibra 4 G., colesterolo 58 mg, sodio 889 mg, zucchero 19 G.
Calorie 389, grasso totale 19 G., grassi saturi 13 G., proteine 20 G., carboidrati 27 G., fibra 4 G., colesterolo 58 mg, sodio 889 mg, zucchero 19 G.
Questo tagliere di formaggi può essere servito come antipasto o come dessert, accompagnato da bevande alcoliche. Disponete su un tagliere tre tipi di formaggio italiano: Parmigiano, Pecorino e Gorgonzola, insieme a finocchio a fette, uva e arance imbevute di brandy. Ogni formaggio ha una consistenza diversa: questo è il segreto per un tagliere di formaggi delizioso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 150 g di formaggio Pecorino o qualsiasi altro formaggio di pecora
- 150 g di Parmigiano
- 150 g di gorgonzola
- 1 pera matura dalla buccia rossa, tagliata a fette
- 1 radice di finocchio fresco, pelata e tagliata a fettine sottili
- 220 g di uva rossa
- 2-3 arance Navelin
- 1 arancia rossa siciliana, facoltativa
- 2-3 bicchierini di brandy
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Arance, bulbo di finocchio, formaggio parmigiano, Formaggio Gorgonzola, brandy, uva
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Disponete i tre formaggi su un grande tagliere o piatto da portata. Il Pecorino può essere tagliato a fettine sottili. Per sbriciolare il Parmigiano è necessario un coltello da formaggio piccolo e affilato. Il Gorgonzola può essere sbriciolato oppure spalmato con un coltello. Affettate la pera e disponetela accanto al Gorgonzola.
- Disponete l'uva in piccoli grappoli intorno ai formaggi. Adagiate le fettine di finocchio accanto al Parmigiano e al Pecorino. Tagliate le arance intere a rondelle e disponetele su un piatto da portata. Irrorate le rondelle di brandy e servitele con il piatto di formaggi. Servite ogni fetta di arancia con un goccio di brandy. Per mangiare le arance, sbucciatele e scartate la fetta. Facile e delizioso!
Questo piatto si abbina bene a un vino morbido ed elegante, come un bianco secco, preferibilmente biodinamico. Orsi Vigneto San Vito Vigna del Grotto Colli Bolognesi Pignoleto, un vino corposo con rinfrescanti aromi di mela, ananas, pompelmo ed erbe aromatiche.
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