Piatto di formaggi "Calcio" con salumi
Voti: 1
Tempo: 3 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 834, grasso totale 77 G., grassi saturi 30 G., proteine 29 G., carboidrati 6 G., fibra 2 G., colesterolo 174 mg, sodio 1677 mg, zucchero 4 G.
Calorie 834, grasso totale 77 G., grassi saturi 30 G., proteine 29 G., carboidrati 6 G., fibra 2 G., colesterolo 174 mg, sodio 1677 mg, zucchero 4 G.
Questo ricco tagliere di antipasti sfamerà tutta la squadra e persino i tifosi. Puoi preparare frutta e verdura, così come una palla di formaggio, il giorno della partita e poi disporre tutto sul tagliere poco prima del grande evento. Un grande tagliere di legno con un incavo lungo il bordo, perfetto per inserire salumi, è l'ideale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
palla di formaggio
- 170 g di noci pecan tritate
- 12 fette di pancetta
- 700 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
- 170 g di cheddar giallo morbido grattugiato (circa 1,5 tazze)
- 170 gr. gouda affumicato grattugiato (circa 1,5 cucchiai)
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini di salsa piccante
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 4 cipollotti, tritati finemente
- 1 bastoncino di mozzarella
Asse
- 700 g di salumi (salame, soppressata dolce o piccante, pepperoni, ecc.)
- Verdure e frutta miste tagliate a pezzetti (uva, mele Granny Smith, broccoli, piselli, peperoni verdi e cetrioli)
- Cracker quadrati e rotondi
- Pronto condimento ranch
- Pronto condimento al formaggio blu
- Attrezzatura speciale: grande tagliere in legno; 4 ciotole piccole
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio cremoso, formaggio cheddar, formaggio gouda affumicato, mozzarella, Bacon, salsiccia piccante, noci pecan, salsa ranch, salsa piccante, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Disporre le noci pecan su una teglia e cuocere per 5-6 minuti. Mettere da parte a raffreddare.
- palla di formaggio:
Cuocete la pancetta, a più riprese se necessario, in una padella capiente a fuoco medio-alto fino a renderla croccante, per circa 6 minuti. Trasferitela su carta assorbente per farla scolare. Tritate la pancetta a pezzetti. In un robot da cucina, unite il formaggio cremoso, il cheddar, il gouda affumicato, la salsa Worcestershire, la salsa piccante e il cumino e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete i cipollotti, mezza tazza di noci pecan tritate e mezza tazza di pancetta a pezzetti. Mescolate per amalgamare. - In una ciotola media, mescolate la pancetta rimanente e le noci pecan. Al centro di un grande tagliere, date alla palla di formaggio la forma di un pallone da rugby. Cospargete uniformemente la superficie e i lati con il composto di pancetta e noci, premendo leggermente per farlo aderire. Eliminate l'eccesso. Separate la mozzarella in fili e decorate la palla con un motivo a pizzo. Mettete in frigorifero per circa 2 ore per far rassodare la palla di formaggio.
- Assemblea:
Tagliate i salumi in quattro e disponeteli lungo il bordo del tagliere. Sistemate quattro ciotoline ai quattro angoli del tagliere. Riempite lo spazio intorno alla palla di formaggio con verdure e frutta. Disponete i cracker in file lungo i salumi. Riempite le ciotoline con la salsa al formaggio blu e la salsa ranch.
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