Tagliere di formaggi commestibile

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 733, grasso totale 34 G., grassi saturi 13 G., proteine 29 G., carboidrati 79 G., fibra 5 G., colesterolo 69 mg, sodio 1699 mg, zucchero 19 G.

Un tagliere di formaggi è perfetto per ogni occasione. Disposti su un vassoio, formaggi, frutta, salumi e altri antipasti non sono solo deliziosi, ma anche belli da vedere. Tuttavia, c'è un modo per rendere un tagliere di formaggi ancora migliore. Avrete bisogno di pasta per pizza. Stendetela, grigliatela e otterrete un tagliere commestibile con incavi perfetti per formaggi e antipasti, pronto per essere gustato dai vostri ospiti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per condire
1 tazza di uva rossa
0,5 tazza di albicocche secche, tagliate in 4 pezzi (circa 80 g)
0,5 tazza di gherigli di noce (circa 60 g)
1 rametto di rosmarino, spezzettato in piccoli pezzi
900 g di impasto per pizza freddo, a temperatura ambiente
1 forma rotonda di formaggio brie (220 g)
1/4 di tazza di miele
1 tazza di olive a piacere (circa 140 g)
1 tazza di parmigiano o altro formaggio a pasta dura a pezzi (circa 100 g)
200 g di fette sottili di salumi, come salame, prosciutto e/o mortadella (salsiccia bolognese)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, uva, albicocche secche, formaggio parmigiano, Formaggio Brie, oliva, noci, rosmarino, salame, sgombro

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Ricavate cinque dischi di 5 cm di spessore dalla carta stagnola accartocciando i fogli: un disco di 5 cm di diametro, due di 8 cm di diametro e due di 12,5 cm di diametro. Mettete da parte.
Ungere il fondo e i lati di una teglia con 2 cucchiai di olio d'oliva. Disporre l'uva, le albicocche secche, le noci e il rosmarino in un unico strato lungo i bordi della teglia. Posizionare i dischi di alluminio nello spazio vuoto all'interno del bordo dell'uva, assicurandosi che non si tocchino.

Stendete l'impasto per la pizza su una superficie di lavoro pulita fino a ottenere un disco delle stesse dimensioni della teglia. Sollevatelo delicatamente e adagiatelo sopra i dischi di alluminio, l'uva e gli altri ingredienti. Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora.
Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Togliete la pellicola trasparente dalla teglia e posizionatela sulla griglia. Coprite la griglia con un coperchio e cuocete fino a quando la crosta non si sarà solidificata sui bordi e la superficie non sarà asciutta, circa 10 minuti.
Usando guanti da forno o un canovaccio, capovolgete la teglia sulla griglia in modo che la carta stagnola, l'uva e gli altri ingredienti siano rivolti verso l'alto; rimuovete la teglia. Coprite la griglia con un coperchio e grigliate fino a quando i bordi non saranno dorati, circa 5 minuti. Rimuovete uno dei dischi di alluminio da 12 cm e posizionate il formaggio brie nella cavità. Coprite la griglia con un coperchio e grigliate fino a quando la crosta non sarà cotta e dorata e il brie ben caldo, circa 10 minuti.
Trasferite il tagliere di formaggi commestibile su un piatto da portata o un tagliere utilizzando delle pinze e una spatola resistente al calore. Rimuovete i dischi di alluminio rimanenti e irrorate con un filo d'olio d'oliva, facendo attenzione a non sporcare il brie. Versate il miele nella ciotola più piccola del tagliere e disponete le olive e il parmigiano grattugiato nelle ciotole centrali.
Impilate le fette di salumi e disponetele nella ciotola grande rimasta. Mettete un cucchiaino nel miele e un coltello accanto al formaggio Brie per servirlo. Servite il tagliere di formaggi caldo, invitando gli ospiti a staccare dei pezzi di pane e a mangiarli con il salame e il formaggio, oppure a condirli con un filo di miele.

Nota

Se avete acquistato due palline di impasto per pizza da 450 g, impastatele insieme prima di portarle a temperatura ambiente.