Pane al formaggio con cipolle caramellate
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Per preparare questo antipasto, avrete bisogno di una pagnotta rotonda di pane a lievitazione naturale. Ha un aspetto invitante e originale ed è facile da mangiare: basta staccare dei cubetti di pane già ricoperti di formaggio filante e cipolle caramellate aromatiche. Tagliate il pane a cubetti, ma senza tagliarlo completamente per assicurarvi che tutti i pezzi rimangano al loro posto. Riempite i tagli con fette di Gruyère e una deliziosa salsa di cipolle e infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, amalgamato con le cipolle e la pagnotta non sarà dorata. Servite subito, finché il formaggio è ancora caldo, staccate delle fette e gustatele con un bicchiere di vino o di birra.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazze di brodo di manzo leggermente salato
- Un pizzico di noce moscata macinata
- 1 cucchiaino di rafano (non scolare il liquido)
- 4,5 cucchiai di burro non salato
- 2 cipolle grandi, tagliate a fettine sottili
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato
- 1 pagnotta rotonda di pane a lievitazione naturale, di 20 cm di diametro.
- 450 g di Gruyère, tagliato a fettine sottili
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: brodo, noce moscata, rafano, burro, mandorle, timo, pane a lievitazione naturale, Formaggio Gruyère, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. In un pentolino, unire il brodo e la noce moscata e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e incorporare il rafano e mezzo cucchiaio di burro.
- In una padella capiente a fuoco medio, sciogliete i restanti 4 cucchiai di burro. Aggiungete la cipolla, il timo e 3/4 di cucchiaino di sale e cuocete, mescolando frequentemente, finché la cipolla non sarà dorata e morbida, per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare leggermente, quindi incorporate il tutto al brodo.
- Con un coltello seghettato di grandi dimensioni, incidete il pane a intervalli di 4 cm, per circa tre quarti della sua lunghezza. Eseguite tagli perpendicolari simili per creare dei cubi sulla superficie della pagnotta.
- Adagiate il pane su una teglia da forno con i bordi, rivestita di carta da forno. Riempite le incisioni con il composto di Gruyère e cipolla, sbriciolando il formaggio se necessario. Versate il restante composto di cipolla nelle incisioni. Coprite il pane con un foglio di alluminio e cuocete in forno fino a quando non sarà ben caldo, per circa 15 minuti. Togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e il pane non sarà dorato, per altri 20-25 minuti. Cospargete con prezzemolo.
Categorie:
Ricette simili
