Salsa di cipolle Vidalia caramellate
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Le cipolle Vidalia hanno un sapore delicato e dolce, unico nel suo genere, e sono perfette per gli antipasti, sia crude che arrostite. Soffriggetele per mezz'ora finché gli zuccheri contenuti nelle cipolle non si caramellano, intensificandone il sapore. Successivamente, mescolate le cipolle caramellate con una crema di formaggio aromatizzata alle erbe per creare una deliziosa salsa da servire come antipasto, accompagnata da diverse verdure da intingere. Preparate questa salsa in anticipo e servitela agli ospiti al loro arrivo, per intrattenerli mentre si prepara la portata principale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla Vidalia grande, tagliata a fettine sottilissime
- 220 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 0,5 tazza di maionese
- 1/4 di tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 0,5 cucchiaini di sale all'aglio
- 0,5 cucchiaini di cipolla in polvere
- 1 cipollotto (solo la parte verde), affettato finemente + extra per servire
- Verdure (crude e cotte), da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Cipolla Vidalia, formaggio cremoso, panna acida, maionese, salsa Worcestershire, sale all'aglio, polvere di cipolla, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocetela finché non inizia a scurirsi, per 5-7 minuti. Versate 60 ml di acqua e raschiate il fondo della padella per staccare eventuali residui di cottura. Abbassate la fiamma e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non sarà dorata, per 30-35 minuti. Se la padella sembra troppo asciutta, aggiungete un altro cucchiaio di acqua. Lasciate raffreddare completamente.
- In una ciotola media, unire il formaggio cremoso, la maionese, la panna acida, la salsa Worcestershire, il sale all'aglio, la cipolla in polvere e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Sbattere con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare le cipolle caramellate e i cipollotti. Mettere in frigorifero fino al momento di servire. Cospargere con altri cipollotti e servire con verdure da intingere.
Uscita: 2,5 cucchiai
Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.
Categorie:
ricetta / Antipasti / Spuntini con salse / Salse / Salse / cucina americana
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