Tartellette con cipolle caramellate e formaggio di capra
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Queste tortine festive con un delizioso ripieno di cipolle caramellate e crema di formaggio di capra sono facilissime da preparare e squisite. Per semplificare la preparazione, potete usare una base di pasta frolla già pronta e cipolle affettate già pronte per il ripieno. Ritagliate dei cerchi di pasta e disponeteli in uno stampo per mini muffin. Riempite poi con le cipolle caramellate al burro e il ripieno di formaggio di capra. Queste mini tortine cuociono molto velocemente. Servitele su un vassoio e gustate la loro deliziosa base friabile con un delicato ripieno di formaggio e un bouquet di sapori cremoso e speziato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (400 g) di pasta frolla refrigerata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio (15 g) di burro
- 1,5 tazze di cipolla tritata congelata, scongelata
- 1 cucchiaio di zucchero
- 110 gr. formaggio di capratemperatura ambiente
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di panna da montare
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco tritate
- Attrezzatura speciale: 1 teglia antiaderente in metallo per 12 mini muffin
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente e dal fondo spesso, scaldate l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungete la cipolla, lo zucchero e il sale a piacere. Cuocete finché la cipolla non inizia a dorarsi. Abbassate la fiamma e cuocete, mescolando frequentemente, finché la cipolla non si sarà caramellata, per circa 10-15 minuti. Togliete la cipolla dal fuoco e lasciatela raffreddare.
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una ciotola, mescolate il formaggio di capra, l'uovo, la panna e il timo. Trasferite il composto in un piccolo sacchetto di plastica per alimenti ermetico. Tagliate un angolo del sacchetto per prelevare il composto di formaggio.
- Adagiate la pasta sfoglia su una superficie pulita e ritagliate 12 cerchi con un tagliabiscotti rotondo da 6 cm. Premete la pasta negli stampini per mini muffin. Riempite ogni stampino a metà con le cipolle raffreddate. Decorate la superficie con il composto di formaggio, utilizzando la sac à poche, riempiendo gli stampini fino all'orlo.
- Cuocete le tortine in forno finché il ripieno non si sarà rappreso, per circa 15-20 minuti. Lasciatele raffreddare leggermente, poi toglietele dallo stampo e servitele.
Categorie:
Ricette simili
