Involtini di zucchine con formaggio di capra
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 30 pezzi.
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Quantità: 30 pezzi.
Le zucchine e le zucche giovani sono ricche di vitamine e microelementi benefici, quindi è consigliabile consumarle anche crude. Le zucchine crude tagliate a fettine sottili si prestano a preparare un antipasto leggero, sano e delizioso: gli involtini. Per il ripieno, si può utilizzare un mix di formaggio di capra e formaggio spalmabile, mescolato con spinaci, pomodori secchi, erbe aromatiche e aglio. Arrotolate gli involtini, disponeteli in modo invitante su un piatto da portata e servite.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 120 g di formaggio cremoso
- 120 gr. formaggio di capra
- 0,5 tazza di pomodori secchi tritati
- 1/2 tazza di spinaci surgelati tritati, scongelati e strizzati per eliminare l'acqua in eccesso.
- 8 foglie di basilico fresco, tritate
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 2 zucchine lunghe, tagliate a fette sottili nel senso della lunghezza
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio fresco, formaggio di capra, pomodori secchi, spinaci, basilico, aglio, zucchine, zucchine
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, schiacciate il formaggio cremoso e il formaggio di capra con una forchetta e mescolate bene. Aggiungete i pomodori secchi, gli spinaci, il basilico e l'aglio. Condite con sale e pepe.
- Per preparare gli involtini, distribuite un cucchiaino colmo di composto di formaggio su ogni fetta di zucchina. Partendo da un'estremità, arrotolate la zucchina verso l'altra. Disponete gli involtini in verticale su un vassoio.
Autore della ricetta - Katie Lee è un'autrice di libri di cucina, critica gastronomica, chef e scrittrice statunitense.
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