Involtini di pollo impanati con noci pecan
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 640, grasso totale 32 G., grassi saturi 11 G., proteine 69 G., carboidrati 16 G., fibra 3 G., colesterolo 279 mg, sodio 804 mg, zucchero 2 G.
Calorie 640, grasso totale 32 G., grassi saturi 11 G., proteine 69 G., carboidrati 16 G., fibra 3 G., colesterolo 279 mg, sodio 804 mg, zucchero 2 G.
Involtini di petto di pollo ripieni di formaggio di capra, scorza d'arancia e aneto, impanati con un mix di pangrattato e noci pecan tritate e cotti al forno fino a raggiungere una perfetta doratura. La combinazione del ripieno cremoso con le noci è semplicemente straordinaria!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Quattro petti di pollo disossati e senza pelle, del peso di 220-280 g ciascuno.
- 110 g di formaggio di capra fresco, sbriciolato
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato + rametti per guarnire
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
- 2 uova
- 2/3 di tazza di pangrattato
- 2/3 di tazza di noci tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, formaggio di capra, scorza d'arancia, noci pecan, pangrattato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Adagiate i petti di pollo tra due fogli di carta da forno o pellicola trasparente e batteteli fino a ottenere uno spessore di circa 6 mm (un batticarne o un cucchiaio di legno vanno benissimo). Asciugate il pollo con carta assorbente e conditelo generosamente con sale e pepe su entrambi i lati. Cospargete una metà di ogni petto con il formaggio di capra; poi cospargete con aneto, scorza d'arancia, sale e pepe. Ripiegate i bordi corti verso l'interno (come un burrito), quindi arrotolate strettamente. Fissate con degli stuzzicadenti.
- In una ciotola ampia e poco profonda, sbattere le uova. In una ciotola separata, mescolare pangrattato Con le noci. Condire il pollo ripieno con sale e pepe. Immergerlo nel composto di uova, poi passarlo nel pangrattato; scuotere per eliminare il pangrattato in eccesso.
- Adagiate il pollo impanato su una griglia posta sopra una teglia e irroratelo con olio di cocco. Cuocete in forno fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 71°C (160°F), per 15-20 minuti. Togliete dal forno e lasciate riposare per 5 minuti. Rimuovete gli stuzzicadenti. Servite guarnito con rametti di aneto.
Autore della ricetta - Damaris Phillips è una chef e conduttrice di programmi di cucina.
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