Striscioline di pollo al sesamo e noci pecan

Voti: 1

Come preparare le strisce di pollo al sesamo e noci pecan

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 528, grasso totale 29 G., grassi saturi 3 G., proteine 40 G., carboidrati 29 G., fibra 3 G., colesterolo 82 mg, sodio 903 mg, zucchero 0 G.

Le strisce di pollo – straccetti di petto di pollo fritti in una panatura croccante – sono un antipasto che piace a tutti e un'opzione infallibile per le feste in casa. Le strisce di pollo vengono immerse negli albumi sbattuti, impanate in un composto di pangrattato e fritte in padella fino a doratura. Per la panatura, utilizzate il pangrattato giapponese panko, a grana grossa e ariosa; è extra croccante e assorbe meno olio, mentre i semi di sesamo e le noci pecan tritate conferiscono alle strisce un ricco sapore di nocciola e una maggiore croccantezza. Servite le strisce con una salsa agrodolce alla pesca e senape.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,6 kg di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a strisce di 2,5 cm di spessore.
1/4 di tazza di senape di Digione
1/3 cucchiaio di marmellata di pesche
0,5 cucchiaini di timo fresco tritato
Albumi di 2 uova grandi
1 tazza di pangrattato (preferibilmente panko)
0,5 tazza di noci pecan tritate finemente
1/4 di tazza di semi di sesamo
1 cucchiaino di paprika
1 tazza di olio vegetale o di arachidi per friggere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, pangrattato panko, uova, senape di Digione, marmellata di pesche, noci pecan, burro di arachidi, timo, paprica, sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una piccola ciotola, mescolate la senape, la marmellata di pesche, il timo, un cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale. In una ciotola capiente, montate gli albumi a neve. Amalgamate il tutto. pangrattato, noci pecan, semi di sesamo, paprika e 1 cucchiaino di sale in una ciotola media.
Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Immergete le strisce di pollo negli albumi, poi passatele nel pangrattato, premendo bene per ricoprirle uniformemente. Friggete il pollo, poche alla volta, fino a doratura, circa 3 minuti per lato.