Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una ricetta per cosce di pollo al forno con un mix di semi di sesamo, scorza di limone e timo. Il pollo viene servito con un'insalata di lattuga, cetriolo, pomodoro, crostini di pita e un condimento al limone e sesamo.

Ingredienti:

• 8 cosce di pollo con osso e pelle (900–1100 g)
• Sale grosso e pepe macinato fresco
• 2 cespi di lattuga, tritati finemente (circa 8 tazze)
• 1 cetriolo tritato finemente
• 1 pomodoro tritato finemente
• 2 tazze di crostini di pita leggermente salati, pre-sbriciolati
• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata finemente
• 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 2 cucchiaini di timo essiccato
• 1/2 cucchiaino di zucchero

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, sesamo, succo di limone, scorza di limone, patatine di pita, pomodori, cetrioli, lattuga, timo, aceto di vino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare il composto di cosce di pollo: In un macina spezie, unire i semi di sesamo, la scorza di limone, il timo, lo zucchero, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Macinare leggermente il composto.
  
  Preriscaldare il forno in modalità grill.
  
  Condite le cosce di pollo con sale e strofinatele con il composto, mettendone da parte 1,5 cucchiai. Disponetele su una teglia con la pelle rivolta verso il basso e grigliatele per 8-10 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate. La temperatura interna della carne dovrebbe raggiungere i 75 gradi Celsius (165 gradi Fahrenheit).
Passo 2
• Preparare il condimento: In una ciotola, unire 1 cucchiaio del condimento messo da parte, il succo di limone, l'aceto e il sale a piacere. Mescolare e aggiungere l'olio d'oliva.
Passo 3
• Quando il pollo è completamente cotto, incorporate un cucchiaio del sugo e del grasso messi da parte al condimento. Aggiungete la lattuga, il cetriolo, il pomodoro e i crostini di pita, salate e pepate e mescolate. Cospargete il pollo con il restante mezzo cucchiaio di miscela di spezie e servite con l'insalata.

Voti: 2