Cosce di pollo con salsa alla cacciatora
Voti: 4
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 499, grasso totale 32 G., grassi saturi G., proteine 35 G., carboidrati 11 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 499, grasso totale 32 G., grassi saturi G., proteine 35 G., carboidrati 11 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Cosce di pollo con salsa alla cacciatora: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 cosce di pollo con la pelle (circa 1,2 kg)
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 3 fette di pancetta, tagliate a strisce
- 1/4 di cipolla media
- 120 g di champignon
- 1 cucchiaino di foglie fresche rosmarino
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 lattina (800 g) di pomodorini sottaceto con marinata
- 1/4 di tazza di vino rosso secco
- 1/3 di tazza di olive denocciolate e 1 cucchiaio di salamoia
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldatelo a 250 °C (450 °F). Asciugate il pollo con carta assorbente e conditelo con sale e pepe. Disponete le cosce di pollo in una teglia, con la pelle rivolta verso l'alto, e cuocete in forno fino a quando non saranno dorate, per circa 35 minuti.
- Nel frattempo, frullate la pancetta, la cipolla, i funghi e il rosmarino in un robot da cucina. Scaldate l'olio d'oliva in una padella. Aggiungete il composto di verdure e 1/4 di cucchiaino di sale; coprite la padella e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere, circa 8 minuti.
- Versate il vino nella padella e fate sobbollire, scoperto, finché il liquido non si sarà ridotto, per 2-3 minuti. Frullate i pomodori in un robot da cucina e aggiungeteli alla padella. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire, coperto, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa, per circa 20 minuti. Aggiungete le olive con la loro salamoia e condite con sale e pepe.
- Servite le cosce di pollo con salsa alla cacciatora.
Ricetta Pollo del cacciatore.
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