Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Vi proponiamo una ricetta per cosce di pollo al forno in salsa agrodolce a base di ketchup con marmellata d'arance e zenzero. La carne viene prima rosolata in padella, poi spennellata con la salsa e cotta in forno fino a cottura ultimata. Servite questo piatto con peperoni e cipollotti arrostiti e, come contorno, consigliamo il riso.

Ingredienti:

• 8 cosce di pollo (circa 1,7 kg)
• 3 cucchiai di ketchup
• 2 cucchiai di marmellata d'arance o di albicocche
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• 2 cucchiaini di aceto balsamico
• 1 pezzo (2,5 cm) di zenzero pelato e grattugiato
• Un pizzico abbondante di pepe di Cayenna
• 2 peperoni (1 rosso, 1 giallo), tagliati longitudinalmente in 4 pezzi
• 1 mazzetto di cipollotti, tritati grossolanamente
• 3 cucchiaini di olio extravergine di oliva
• sale da tavola
• Riso bianco cotto come contorno al piatto

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, ketchup, salsa di soia, aceto balsamico, radice di zenzero, Marmellata di arance, Marmellata di albicocche, peperone dolce, riso, cipollotti

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 230 °C.
  
  Prepara la salsa agrodolce: In una piccola ciotola, mescolate il ketchup, la marmellata, la salsa di soia, l'aceto, lo zenzero e il pepe di Cayenna. Disponete i peperoni e i cipollotti su una teglia e conditeli con 2 cucchiai della salsa preparata, 1 cucchiaino e mezzo di olio d'oliva e un pizzico di sale.
Passo 2
• Scaldate 1,5 cucchiaini di olio d'oliva in una padella ampia e poco profonda a fuoco medio-alto. Cospargete le cosce di pollo con 1/2 cucchiaino di sale.
  
  Rosolate la carne fino a doratura, per circa 4 minuti. Quindi spennellate le cosce di pollo fritte con la salsa agrodolce rimasta.
  
  Cuocete in forno su una teglia insieme alle verdure per 20-25 minuti. Servite con riso e la salsa rimanente.

Voti: 5