Tempo: 1 ora e 28 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 6 pezzi.

La ricetta di questo piatto è ispirata alla cucina giapponese. Unisce sapori acidi, dolci, salati e piccanti. Vanta un sapore e un aroma unici. È meglio servirlo con riso a chicco corto e verdure al forno.

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di sherry secco
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 2 spicchi d'aglio, passati attraverso uno spremiaglio
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato finemente
• 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso
• 900 g di cosce di pollo senza pelle
• 2 cucchiaini di semi di sesamo

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsa di soia, zucchero di canna, sherry, aceto di riso, aglio, radice di zenzero, peperoncino, cosce di pollo, sesamo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola, mescolate la salsa di soia, lo zucchero, lo sherry, l'aceto, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino in fiocchi, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Trasferite il composto in un sacchetto di plastica richiudibile e aggiungete le cosce di pollo. Chiudete il sacchetto e lasciate marinare il pollo in frigorifero per 1 ora, quindi capovolgete il sacchetto e lasciate marinare le cosce di pollo per altre 4 ore.
Passo 2
• Preriscaldate il forno alla massima temperatura. Disponete le cosce di pollo con la pelle rivolta verso il basso su una teglia con griglia e grigliatele per 8-10 minuti, finché non saranno croccanti e dorate. Giratele e grigliatele per altri 8 minuti, finché non saranno cotte anche all'interno. Cospargetele di semi di sesamo e grigliatele per altri 1-2 minuti, finché i semi non saranno dorati e le cosce non saranno cotte.

Voti: 10