Panino con cavolo e pollo teriyaki

Voti: 3

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Prepara un panino in stile asiatico per un gruppo di amici, con il sapore agrodolce della salsa di soia e l'ananas che lo accompagna. Taglialo a pezzetti e sarà un successo alla tua festa. Fette di pollo teriyaki al sesamo grigliato, fette di ananas grigliato e cavolo rosso fresco tagliato finemente sono disposte tra due metà di una baguette spalmata con salsa maionese piccante. Per preparare il pollo, i petti di pollo battuti vengono marinati per diverse ore nella marinata teriyaki, che conferisce loro un sapore unico che si sposa magnificamente con l'ananas dolce e la salsa piccante. Servi il panino a fette con salsa teriyaki per intingere.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,7 kg di petti di pollo disossati e senza pelle.
0,5 tazze di marinata teriyaki pronta + altra per servire
2/3 di tazza di maionese
1 cucchiaio di salsa Sriracha (salsa piccante asiatica)
2 cipollotti (solo la parte bianca), tagliati a fettine sottili
1/4 di un ananas piccolo, sbucciato, privato del torsolo e tagliato a fette spesse 0,5 cm.
Olio vegetale per friggere
3 cucchiai di semi di sesamo tostati
1 baguette lunga 60 cm.
2 tazze di cavolo rosso tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Adagiate i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e batteteli fino a ottenere uno spessore di circa 2 cm. Togliete la pellicola, quindi unite il pollo alla marinata teriyaki in un sacchetto per alimenti capiente e mettete in frigorifero per 1-2 ore.
Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. In una ciotola, mescolate la maionese, la salsa Sriracha e la cipolla, quindi condite con sale e pepe.

Grigliate le fette di ananas fino a quando non saranno leggermente bruciacchiate, circa 2 minuti per lato. Togliete il pollo dalla marinata e conditelo con sale e pepe nero. Oliate leggermente la griglia. Grigliate il pollo fino a completa cottura, 5-7 minuti per lato. Cospargetelo con semi di sesamo tostati, quindi tagliatelo a fette sottili in diagonale.
Tagliate la baguette a metà nel senso della lunghezza e grigliatela leggermente. Spalmate la maionese sulla metà superiore della baguette. Disponete il pollo sulla metà inferiore. Aggiungete l'ananas e il cavolo nero grigliati, quindi coprite con la metà superiore della baguette. Tagliate il panino a fette e servitelo con la marinata teriyaki.

Ricetta Panino con mortadella fritta e formaggio Muenster.

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